Taco Fleisch

Die perfekte Meal-Prep-Basis – würzig, vielseitig und direkt einsatzbereit

Wenn es einen Grund gibt, Taco-Fleisch auf Vorrat zuzubereiten, dann diesen: Würziges Taco-Hack gehört zu den besten Basiskomponenten für den Gefrierschrank. Einmal gekocht, kannst du daraus innerhalb weniger Minuten Tacos, Burritos, Bowls, Quesadillas, Wraps oder Nachos machen. Im Souper Cube portionsweise eingefroren hast du jederzeit eine fertige Proteinbasis griffbereit.

Zutaten (für 4 Portionen à 500 ml)

1,5 kg Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Öl

Für die Gewürzmischung:
2 EL Paprikapulver edelsüß
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Oregano
1 TL Chilipulver
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver

200 ml passierte Tomaten
100 ml Wasser
1 EL Tomatenmark

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln kurz anschwitzen.
3. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
4. Knoblauch, Tomatenmark und alle Gewürze hinzufügen.
5. Passierte Tomaten und Wasser einrühren.
6. Etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
7. Vollständig abkühlen lassen.
8. Portionsweise in die Souper Cubes füllen.
9. Deckel aufsetzen und einfrieren.

💡 Gefrierbaukasten-Tipp: Taco-Fleisch eher etwas saftiger einfrieren statt komplett trocken einkochen. Beim Auftauen bleibt das Hack dadurch aromatischer und eignet sich sofort für Tacos, Reis-Bowls oder schnelle Burritos. Eine 500-ml-Portion reicht oft für 6–8 Tacos oder mehrere Wraps.