Apfelmus

Fruchtig, natürlich süß und ein echter Gefrierschrank-Liebling

Wenn es einen Grund gibt, Apfelmus auf Vorrat zuzubereiten, dann diesen: Apfelmus gehört zu den unkompliziertesten Rezepten zum Einfrieren überhaupt. Keine Sahne, keine empfindlichen Zutaten, keine Probleme beim Auftauen. Durch das Einfrieren bleibt der Geschmack erhalten und du hast jederzeit die perfekte Portion für Milchreis, Pancakes, Kaiserschmarrn oder als Snack griffbereit.

Zutaten (für 4 Portionen à 500 ml)

2 kg Äpfel (z. B. Elstar, Boskoop oder Braeburn)
200 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
50–80 g Zucker (optional)
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker (optional)

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Apfelstücke zusammen mit Wasser und Zitronensaft in einen großen Topf geben.

Zucker, Vanillezucker und Zimt hinzufügen.

Alles bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten weich köcheln lassen.

Sobald die Äpfel zerfallen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder fein pürieren.

Abkühlen lassen und portionsweise in die Souper Cubes füllen.

Deckel aufsetzen und vollständig auskühlen lassen, bevor das Apfelmus eingefroren wird.

💡 Gefrierbaukasten-Tipp: Etwas weniger Zucker verwenden, wenn du das Apfelmus einfrieren möchtest. Nach dem Auftauen wirkt die natürliche Süße oft intensiver. Besonders lecker zu Milchreis, Waffeln oder direkt aus dem Gefrierschrank-Vorrat für spontane Desserts.