Wie alles begann

Ich hatte einfach keine Lust mehr, ständig das Gleiche zu essen. Immer wenn ich vorkochte, war es zu viel.
Ein paar Portionen habe ich gegessen – der Rest stand im Kühlschrank, wurde schlecht oder ich hatte irgendwann einfach keine Lust mehr drauf. Essen im Glas hat für mich auch nie richtig funktioniert.
Es hält nicht lange genug – und am Ende landet doch wieder etwas im Müll. Also habe ich angefangen, mein Essen einzufrieren.
Aber da kam das nächste Problem: Ich brauchte oft nur eine kleine Portion – nicht gleich ein ganzes Gericht. Die Lösung war simpel:
Ich habe angefangen, alles in kleinen Portionen einzufrieren. Nicht als fertiges Gericht – sondern als einzelne Bausteine. So kann ich heute genau das nehmen, was ich brauche: etwas Reis, etwas Hähnchen, etwas Gemüse – und in Minuten etwas Neues kombinieren. Das funktioniert nicht nur für mich, sondern auch perfekt für mein Kind. Immer etwas Gutes da, schnell zubereitet – ohne Stress. Und das Beste:
Alles hält sich monatelang.

Was dich auf diesem Blog erwartet

Gefrierbaukasten ist mein persönliches Küchenprojekt – entstanden aus Neugier und Alltagspragmatismus. Hier schreibe ich über:

• Rezepte, die sich besonders gut zum portionsweisen Einfrieren eignen – mit konkreten Mengenangaben und Gefrierhinweisen
• Produkttests: Welche Silikonformen halten, was sie versprechen? Was lohnt sich – und was nicht?
• Tipps und Guides rund ums Einfrieren, Auftauen und Vorkochen
• Meal-Prep-Pläne für Einzelpersonen, Paare und Familien

Alles, was ich hier schreibe, habe ich selbst ausprobiert. In meiner Küche. Mit meinen Töpfen. Das ist kein Hochglanz-Foodblog – das ist echte Alltagsküche.

Ein paar Dinge über mich

• Ich lebe in Bayern – einem wunderschönen Fleckchen mit einer starken Essenskultur, aus der ich gerne schöpfe
• Ich koche am liebsten süddeutsch und mediterran – also Gulasch, Suppen, Schmorgerichte, aber auch Linsensuppe und Minestrone
• Ich bin kein gelernter Koch. Alles, was ich kann, habe ich durch Ausprobieren gelernt – und durch viele misslungene Experimente

Warum ‚Gefrierbaukasten‘?

Der Name sagt eigentlich alles. Ein Baukastensystem – du kochst deine Grundbausteine, frierst sie in Portionen ein, und setzt dir daraus deine Mahlzeiten zusammen wie aus einem Baukasten. Heute Gulasch mit Kartoffeln. Morgen dieselbe Gulaschportion als Soße zu Nudeln. Übermorgen Bolognese aus dem Würfel.

Das ist keine Diät-Methode und kein Sparkonzept. Es ist einfach ein schlaueres Verhältnis zum Kochen.

Transparenz ist mir wichtig

Auf meiner Homepage wirst du manchmal Affiliate-Links finden. Das bedeutet: Wenn du über einen meiner Links ein Produkt kaufst, erhalte ich eine kleine Provision – du zahlst dabei exakt denselben Preis wie sonst. Alle Produkte, die ich empfehle, habe ich selbst getestet und selbst bezahlt. Nichts auf diesem Blog ist bezahlte Werbung, solange es nicht ausdrücklich so gekennzeichnet ist.

Dieser Blog steht außerdem in keiner Verbindung zu Souper Products LLC oder einem anderen Hersteller. Ich bin einfach jemand, der gerne kocht und darüber schreibt.

Schreib mir!

Ich freue mich über Kommentare, Fragen und deine eigenen Einfrierrezepte. Hast du einen Tipp, den ich noch nicht kenne? Einen Klassiker aus deiner Region, der sich besonders gut einfrieren lässt? Her damit.

Du erreichst mich auch über das Kontaktformular oder per E-Mail an: [deine@email.de]

Schön, dass du hier bist.